|
รายละเอียดลักษณะของรายวิชา แบบ มคอ.3 : Download
อาจารย์ผู้รับผิดชอบรายวิชาและอาจารย์ผู้สอน : อาจารย์จิรนาถ บุญคง
|
สัปดาห์ที่
|
หัวข้อ
|
ศึกษาทั่วไป
|
หมายเหตุ |
| Slide |
เอกสาร |
แบบทดสอบ
|
| 1 |
- ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับธัญพืช (Introduction of Cereals)
|
|
|
|
How Flood Affects to Thai Rice Exporter
|
| 2 |
- การเก็บรักษา การขนส่ง และการเสื่อมเสียของเมล็ดธัญพืช
|
|
|
|
Rice and Thai Culture
Rice Plant Growth
|
| 3 |
และองค์ประกอบทางเคมีของธัญพืช |
|
|
|
|
| 4 |
- คุณลักษณะทางกายภาพ และองค์ประกอบทางเคมีของธัญพืช (ต่อ)
|
|
|
|
Wheat and Structure
|
| 5 |
|
|
|
|
Rice Milling Process |
| 6 |
|
|
|
|
|
| 7 |
|
|
|
|
|
| 8 |
สอบกลางภาค
|
|
|
|
|
| 9 |
- การแปรรูปธัญพืชเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร
|
|
|
|
|
| 10 |
- การแปรรูปธัญพืชเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร (ต่อ)
|
|
|
|
|
| 11 |
- การแปรรูปธัญพืชเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร (ต่อ)
|
|
|
|
|
| 12 |
- การดัดแปรแป้ง (Starch Modification)
|
|
|
|
|
| 13 |
- การดัดแปรแป้ง (Starch Modification) (ต่อ)
|
|
|
|
|
| 14 |
- การเสริมแป้งกล้วยดิบในเส้นพาสต้าเพื่อเพิ่มคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ย่อย
|
|
|
|
|
| 15 |
- การใช้แป้งถั่วเขียว แป้งแห้วและแป้งมันเทศ ในการผลิตแคปซูลยา
|
|
|
|
|
|
